Coś słodkiego, poproszę...

Owocowo

Tarta z pieczonym jogurtem greckim i owocami

Kruchy spód, lekkie, jogurtowe nadzienie, niczym sernik i ulubione owoce: borówki, jeżyny, maliny. Lato jeszcze trwa :) Polecam bardzo! Przepis z Moje Wypieki.

 

tarta1.jpg

Kruchy spód:

220 g mąki pszennej

90 g masła, zimnego

30 g smalcu

3 łyżki zimnej wody

3 łyżki cukru pudru

szczypta soli

 

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią, schłodzić w lodówce przez 30 minut. 

Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je na papierze do pieczenia na grubość około 3 mm, następnie razem z papierem przenieść nad formę od tarty, obrócić, delikatnie odkleić papier i wylepić nim formę do tarty (o średnicy 25-26cm), wysmarowaną wcześniej masłem i oprószoną mąką. Wyrównać. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać fasolę lub ryż w celu obciążenia ciasta. Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 190ºC przez 15 minut. Następnie papier usunąć, piec kolejne 20 minut lub do mocnego zrumienienia ciasta. /ciasto powinno być całkowicie wypieczone, ponieważ nadzienie jest bardzo płynne). Wyjąć z piekarnika.

 

Nadzienie jogurtowe:

600 ml jogurtu greckiego lub naturalnego

3 jajka

2 łyżki mąki pszennej

ziarenka z 1 laski wanilii (dałam ekstrakt z wanilii)

3/4 szklanki cukru pudru (lub więcej, do smaku)

1,5 łyżki miodu

 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Składniki umieścić w naczyniu i zmiksować. Odstawić na 10 - 15 minut, by ewentualna pianka powstała podczas miksowania opadła. Nadzienie jogurtowe (będzie bardzo płynne) przelać na upieczony spód. 

 

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190ºC i piec około 30 minut. Nadzienie jogurtowe powinno być ścięte na całej powierzchni tarty, szczególnie pośrodku. Wyjąć z piekarnika, przestudzić. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce.

 

Dodatkowo:

ok. 400 g drobnych owoców: malin, borówek, jeżyn

cukier puder, do oprószenia

 

Owoce wyłożyć na tartę, oprószyć cukrem pudrem.

 

tarta2.jpg

Zapraszam do polubienia Coś słodkiego na Facebooku.